05Produktion, forarbejdning, kollektiv bespisning

Frigivelse til produktion, dokumenteret, ikke raabt.

Rengoring og desinfektion med koncentration, temperatur og frigivelse. Auditmappen opstaar af sig selv.

Problemet

Uden frigivelse starter produktionen ikke.

Rengorings- og desinfektionsplanen er del af egenkontrollen. Auditorer og myndigheder tjekker dokumentationen, ikke hukommelsen. Og uden frigivelse af rengoringen starter produktionen ikke, her haenger omsatningen direkte.

Tvangen: HACCP og audit

Manglende beviser stopper anlaegget, hver forsinkelse koster et skift.

For hvem

Rolle

Kvalitet

Ansvarlig for HACCP og audits. Har brug for beviser der holder over for en ekstern auditor.

Rolle

Produktionsledelse

Kan forst starte, naar rengoringen er frigivet. Hver forsinkelse koster et skift.

Rolle

Kokkenledelse

Skal fore rengorings- og desinfektionsplanen og kunne fremvise den ved kontroller.

Cosa cambia

Tre argomenti, tre viste.

Ogni argomento con una vista dall'applicazione, non un catalogo di screenshot, ma mostrato dove conta.

01

Frigivelsen er kernen, ikke en bibag

Rengoring klar, maalinger registreret, produktion frigiver, med tidsstempel og person. Hvem der frigav og hvornaar er ikke laengere et sporgsmaal om hukommelse.

02

Maalinger hoerer til beviset

Koncentration, temperatur, restfugt, visuel kontrol. Som obligatorisk felt per ydelse, ikke en seddel ved siden af anlaegget.

03

Auditmappen opstaar af sig selv

Vaelg periode, vaelg omraade, generer dokument. Det der i dag koster dage foer en audit, bliver da en operation paa minutter.

Visninger

Sådan ser livevisningen ud i denne branche.

Swip eller klik. Alle data er eksempler.

01

Linjeplan med frigivelsesstatus

Anlaeg og zoner med status: i rengoring, maalt, frigivet, spaerret.

02

Rengorings- og desinfektionsplan

Maalfrekvenser per anlaeg, ved siden af den faktiske status.

03

Maalevaerdiprotokol

Per handling de registrerede vaerdier med graensevaerdikontrol.

04

Auditeksport

En periode som komplet dokument med beviser og afvigelser.

Funzioni

Cosa Taskey Share fa concretamente qui.

Non un elenco di caratteristiche, ogni funzione con il suo beneficio in questo settore.

01

Frigivelsen blokerer starten

Uden dokumenteret frigivelse gaelder anlaegget som ikke produktionsklart.

02

Graensevaerdier med advarsel

Maalinger uden for omraade udloser en melding i stedet for at staa tavse i protokollen.

03

Kvalifikationskontrol

Kun instrueret personale kan checke ind i produktionsomraader.

04

Mellemrengoring ved produktskift

Egen ydelse med eget bevisniveau, udlost af skiftet.

05

Afvigelse og korrigerende handling

Hver afvigelse med aarsag, handling og effektivitetskontrol.

06

Robust registrering

NFC virker gennem handsker og i fugtigt miljo.

Bevis og forpligtelser

Hvad Taskey Share er til for.

Krav Taskey Share besvarer, ikke som bekraeftet certificering.

  • HACCP-egenkontrol og rengorings- og desinfektionsplan

  • Dokumentation af middel, koncentration og virkningstid

  • Personaletraening efter fodevarelovgivning

  • Beviser til auditprocesser som IFS eller BRC

  • Afvigelser med korrigerende handling og effektivitetskontrol

Lingua del settore

Parliamo la vostra lingua.

La terminologia usata in questa pagina e nell'applicazione, allineata a bandi e contratti del settore.

BranchetermHvad vi kalder det her
ObjektAnlaeg, kokken
Etage / omraadeProduktionsomraade, hygiejnezone, linje
RumAnlaeg, zone, koelerum, socialt omraade, sanitaert
YdelseMellemrengoring, slutrengoring, desinfektion, hovedrengoring, anlaegsrengoring
FrigivelseProduktionsfrigivelse, anlaegsfrigivelse
MaalingKoncentration, temperatur, restfugt, visuel kontrol
Domande

Cio che questo settore chiede per primo.

Hver periode kan udstedes som dokument, med samme felter, men komplet og uden efterudfyldte linjer.

Dati esemplificativi

Tutti i numeri e i nomi su questa pagina sono inventati.

Usati solo a fini dimostrativi, nessun nome cliente reale, nessuna metrica reale.

Objekter

Anlaeg syd, linje 1 og 2, koelerum, kantine

Enheder

Aftapningsmaskine A, baand B, koelerum 2, socialt omraade, sanitaert

Roller

Kvalitet, produktionsledelse, rengoringsleverandor, auditor

Nogletal

Linje 1 frigivet 05:42, 1 maaling uden for omraade, 0 aabne afvigelser

Branche 05

Se frigivelsesvisningen

Live demo med eksempeldata fra forskellige brancher.